ঢাকা ০৫:১২ পূর্বাহ্ন, শনিবার, ০১ অক্টোবর ২০২২, ১৫ আশ্বিন ১৪২৯ বঙ্গাব্দ

রেসিপি: ডিম ভাপা

যারা খাবারে বৈচিত্র্য খুঁজে থাকেন তারা ট্রাই করতে পারেন ডিম ভাপা। সুস্বাদু এই খাবারটি তৈরি করতেও বেশি সময়ের প্রয়োজন হয় না। মাত্র ১৫-২০ মিনিটের মধ্যেই পুষ্টিকর খাবারটি তৈরি করা সম্ভব।

উপকরণ : ডিম ৪টি, পেঁয়াজ কুচি ২টি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, লবণ পরিমাণ মতো, তেল, পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনিয়ার গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, লবণ।

প্রস্তুতপ্রণালি : প্রথমে ডিমগুলো ভেঙে তার সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, লবণ দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। যেমন আমরা ডিম ভাজির সময় করে থাকি। তারপর একটি পাত্রে ব্লেন্ডটি ঢেলে নিয়ে পাত্রের ডাকনা বন্ধ করে দিন। এবার চুলায় একটি বড় পাত্রে পানি দিয়ে ডিমের পাত্রটি বসিয়ে দিন। ৫-৬ মিনিট পরে ডিম সিদ্ধ হলে পাত্রটি নামিয়ে ফেলুন। ডিমগুলো টুকরো করে কেটে নিন। এখন একটি পাত্রে দুই চামচ তেল দিয়ে ডিমের টুকরোগুলো ভেজে নিন। এবার একটি পাত্রে পরিমাণমতো তেল নিন, পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেজে নিন, চুলার আঁচ কমিয়ে আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনিয়ার গুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, লবণ দিয়ে ভালোভাবে কসিয়ে নিন। এবার ভেজে রাখা ডিমের টুকরোগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। এখন পরিমাণমতো ফুটিয়ে রাখা গরম পানি দিয়ে ৪-৫ মিনিট পরে নামিয়ে নিন।

Tag :
জনপ্রিয়

হোসেনপুর বাজার সনাতন ধর্মাবলম্বী ব্যাবসায়িকদের উদ্যোগে বস্ত্র বিতরণ

রেসিপি: ডিম ভাপা

প্রকাশের সময় : ০৯:১২:৩৫ পূর্বাহ্ন, সোমবার, ১২ সেপ্টেম্বর ২০২২

যারা খাবারে বৈচিত্র্য খুঁজে থাকেন তারা ট্রাই করতে পারেন ডিম ভাপা। সুস্বাদু এই খাবারটি তৈরি করতেও বেশি সময়ের প্রয়োজন হয় না। মাত্র ১৫-২০ মিনিটের মধ্যেই পুষ্টিকর খাবারটি তৈরি করা সম্ভব।

উপকরণ : ডিম ৪টি, পেঁয়াজ কুচি ২টি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, লবণ পরিমাণ মতো, তেল, পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনিয়ার গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, লবণ।

প্রস্তুতপ্রণালি : প্রথমে ডিমগুলো ভেঙে তার সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনিয়া পাতা কুচি, লবণ দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। যেমন আমরা ডিম ভাজির সময় করে থাকি। তারপর একটি পাত্রে ব্লেন্ডটি ঢেলে নিয়ে পাত্রের ডাকনা বন্ধ করে দিন। এবার চুলায় একটি বড় পাত্রে পানি দিয়ে ডিমের পাত্রটি বসিয়ে দিন। ৫-৬ মিনিট পরে ডিম সিদ্ধ হলে পাত্রটি নামিয়ে ফেলুন। ডিমগুলো টুকরো করে কেটে নিন। এখন একটি পাত্রে দুই চামচ তেল দিয়ে ডিমের টুকরোগুলো ভেজে নিন। এবার একটি পাত্রে পরিমাণমতো তেল নিন, পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেজে নিন, চুলার আঁচ কমিয়ে আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনিয়ার গুঁড়া, গরম মসলার গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, লবণ দিয়ে ভালোভাবে কসিয়ে নিন। এবার ভেজে রাখা ডিমের টুকরোগুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। এখন পরিমাণমতো ফুটিয়ে রাখা গরম পানি দিয়ে ৪-৫ মিনিট পরে নামিয়ে নিন।