রেজি. নং- ১৯৬, ডিএ নং- ৬৪৩৪

বৃহস্পতিবার ২৫ ফেব্রুয়ারি ২০২১, ১৩ই ফাল্গুন, ১৪২৭ বঙ্গাব্দ

০৪:২৩ অপরাহ্ণ

বিকেলের নাস্তায় মচমচে পেঁয়াজু

প্রকাশিত : ০৬:২৩ AM, ২৫ সেপ্টেম্বর ২০১৯ বুধবার ৩৩১ বার পঠিত

আলোকিত সকাল রিপোর্ট :
alokitosakal

বাসায় পেঁয়াজু বানান কিন্তু তা দোকানের মতো মচমচে হয় না বলে অভিযোগ অনেকের। এদিকে বৃষ্টিভেজা বিকেলে গরম গরম পেঁয়াজু খেতে আপনার মন চাইতেই পারে। চলুন জেনে নেয়া যাক মচমচে পেঁয়াজু তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:

মুসুর ডাল ১ কাপ
খেসারির ডাল ১/৩ কাপ
পেঁয়াজ কুচি ১.৫ কাপ
আদা বাটা ১/২ চামচ
রসুন বাটা ১/২ চামচ
ধনিয়া গুঁড়া ১/২ চামচ
জিরা গুঁড়া ১/২ চামচ
মরিচ এর গুঁড়া ১/২ চামচ
হলুদ গুঁড়া ১/২ চামচ
লবণ পরিমাণমতো
কাঁচা মরিচ পরিমাণ মতো
তেল পরিমাণমতো।

প্রণালি:

প্রথমে ডাল ২-৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে নিতে হবে। ভেজানো ডাল পাটায় বেটে বা ব্লেন্ডারে আধভাঙা করে বেটে নিতে হবে।তারপর ডালের ভিতর সামান্য লবণ, বেশি করে পেয়াজ কুচি, আদা, জিরা, ও রসুন বাটা, কাচা মরিচ কুচি, হলুদের গুঁড়া ও ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে এক সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এবার চুলায় একটি পাত্র দিয়ে বেশি আঁচে গরম করে নিন। এরপর পাত্রে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম করতে থাকুন।এবার ডাল বাটা হাতে গোল চ্যাপ্টা করে গরম ডুবো তেলে ছেড়ে দিয়ে ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজু ভেজে অন্য একটা পাত্রে কিচেন টিস্যু রেখে তার ওপর রাখুন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।

শেয়ার করে সঙ্গে থাকুন, আপনার অশুভ মতামতের জন্য সম্পাদক দায়ী নয়। আপনার চারপাশে ঘটে যাওয়া নানা খবর, খবরের পিছনের খবর সরাসরি Alokito Sakal'কে জানাতে ই-মেইল করুন- dailyalokitosakal@gmail.com আপনার পাঠানো তথ্যের বস্তুনিষ্ঠতা যাচাই করে আমরা তা প্রকাশ করব।

Alokito Sakal'র প্রকাশিত/প্রচারিত কোনো সংবাদ, তথ্য, ছবি, আলোকচিত্র, রেখাচিত্র, ভিডিওচিত্র, অডিও কনটেন্ট কপিরাইট আইনে পূর্বানুমতি ছাড়া ব্যবহার করা যাবে না।

এই বিভাগের জনপ্রিয়

© ২০২১ সর্বস্বত্ব ® সংরক্ষিত। Alokito Sakal | এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বে-আইনি, Design and Developed by- DONET IT